Лучшие баклажаны для средней полосы. Разнообразие лучших сортов баклажанов и их гибридов для открытого грунта

Выбирая для своего сада самое лучшее, вы автоматически выбираете не только качество овощей, отличные характеристики и вкус, но и дарите себе возможность использования минимума трудозатрат. Баклажан — овощ среди сортов которого может найти себе по душе любой гурман, и какого бы размера, цвета, урожайности вы не предпочитали, есть из чего сделать выбор. Рассмотрим лучшие из них.

Ранние баклажаны хороши не только быстрым созреванием долгожданных овощей, но и возможностью получить полноценный урожай в северных регионах. Если в мае у вас нет возможности высадить баклажаны в грунт, а в июне возможны ночные заморозки, стоит выбрать для своего сада именно ранние сорта. Выберите для своего сада гибриды, зарекомендовавшие себя среди фермеров и садоводов.

Король севера

Гибрид с высокой устойчивостью к заморозкам, при условии закалки молодых побегов. Спелость наступает на 90 – 100 день, но многие отмечают, что в 70 – 80 дневных сроках, плоды могут уже полностью сформироваться.

С одного растения возможно снять от 3 до 4 кг ровных фиолетовых цилиндров.

Вкус достаточно нежный, небольшое количество пустот даже при максимальном вызревании. Хранится при температуре 12 – 15 градусов до двух месяцев, идеален для приготовления заготовок.

Король севера Баклажан Бибо Черный красавец

Бибо

Это белокожий баклажан с суперранним вызреванием. Через 60 – 70 дней вы снимете с одного куста до 15 ровных и гладких белоснежных овощей весом до 500г. Неприхотлив, и отлично опыляется и вызревает как в теплице, так и в грунте.

Черный красавец

Сорт отличается идеальным темным оттенком, плоды небольшие, до 200г., но с одного корня можно снять до 3 кг. Через 70 – 80 дней дает дружный урожай, но стоит беречь от первых заморозков, требует дополнительного укрытия.

Эти баклажаны лучше использовать для регионов где отсутствуют неожиданные заморозки, или выращивать в теплице. В связи с более длительным сроком вызревания, нежели у скороспелых, стоит внимательно следить за температурой в теплице. Чем стабильнее температура и влажность, тем богаче будет урожай.

Альбатрос

Если вам нравятся баклажаны каплевидной формы, округлые, мясистые, без пустот, то это ваш вариант. Сорт для употребления в свежем виде, консерваций и длительного хранения. Легко переносит транспортировку, имеет высокую лежкость, это стало главной причиной выбора среди фермеров.

Баклажан Алмаз Сорт Альбатрос Баклажан Марципан

Алмаз

Один из самых любимых садоводов средней полосы. Считается карликовым кустом, но очень ветвист, формируется в виде шарика. Декоративен. Срок вызревания до 80 дней. С одного куста можно получить до 8 кг. Вес плодов до 180г. Образование цветков происходит в от июня до августа, и плодоношение в связи с этим, длительное.

Марципан

Ценители нежной и вкусной мякоти этого баклажана не только по этой причине отдают ему предпочтение. Созревает за 110 – 120 дней, имеет красивую грушевидную форму, глубокий фиолетовый оттенок.

В теплицах хорошо растут высокоурожайные , они требуют ухода, но отвечают на него дружным и хорошим плодоношением. Стабильная температура и влажность позволяют выбирать высокие растения – с каждого такого куста можно снять от 5 до 12 кг овощей.

Робин Гуд

Среднеспелый гибрид, требует формирования куста, но имеет невысокий рост до 60 см. Растение имеет шипы. Грушевидные округлые плоды с низкой горечью, созревание на 90 день. Средней лежкости, для всех видов консервирования и приготовления блюд.

Описание сорта Робин гуд

Городовой

Высокий, до 240 – 260 см., вызревает до 120 дней со времени посадки. Плоды размером от 20 до 35 см., урожайность – до 9 кг. Требует формирования куста, достаточно оставить 2 стебля, на которых одновременно созревает до 15 плодов.
Отличный вкус для употребления как в свежем виде, так и засолки.

В свежем виде хранится до 2,5 месяцев, несколько теряет товарный вид, усыхает, но вкусовые качества остаются.

Софья

Позднеспелый сорт, отличающийся крупными плодами. Зрелые плоды достигают 30 см, и веса до 900г. Куст высотой до 150 см, формируется сам, но требуется прищипывание. С одного растения можно снять до 17 кг. очень плотных фиолетовых плодов. Отлично хранится и транспортируется, срок лежкости наиболее высокий среди всех сортов с такой производительностью – до 3 месяцев.

Баклажан Софья

Сорта для открытого грунта

Если вы планируете выращивать баклажаны на улице, необходимы подходящие морозостойкие сорта. В средней полосе, даже самый терпеливый к перепадам температуры овощ требует укрытия на период ночных заморозков. Для теплицы идеально подойдут только районированные гибриды.

Вакула

Достаточно терпелив к перепадам температуры, можно высаживать рассаду в конце мая. Высота до 120 см, имеет крепкий и плотный стебель. Не требуется прищипывание, куст формируется сам. С одного куста можно снять до 8 кг баклажанов.

Бычье сердце

Не терпит весенних заморозков, поэтому, в открытый грунт высаживать после их окончания. Округлые плоды весом до 300гр., куст до 80см., урожайность примерно 8 – 12 кг. Неприхотлив в агротехнике, но не терпит переливов.

Сорт Алексеевский Бычье сердце Баклажан Вакула

Алексеевский

Один из самых лучших для улицы. Высота куста до 70 см, очень ветвистый, плоды до 150гр., но за один сезон реально собрать до 9 – 10 кг. Обязательна подвязка, так как куст очень ломкий.

Белокожие сорта были выведены с целью избавиться от горечи, которая содержится именно в красящем ферменте. Баклажаны других цветов получились при скрещивании.

Лебединый

Один из лучших белых баклажанов. У него не только белая кожица, но и мякоть. Можно выращивать как в грунте, так и в теплице. Высота куста до 70см., вес плода до 250 г. Урожайность одного растения – до 6 кг.

Сосулька

Необыкновенный благодаря своей форме, чем и привлекателен. Куст до 80см. Плоды до 300г. С одного куста можно снять до 5 кг.

Фламинго

Название говорит само за себя – красивые розовые, изогнутые плоды весом до 40хг. Поспевают на 130 день. Куст до 180см., раскидистый и высокоурожайный. С одного растения можно собрать до 16 кг.

Сорт Фламинго Баклажан Сосулька Лебединный

Сиреневый туман

Темно – розовые плоды весом до 180 г., поспевает, в среднем, за 120 – 130 дней. Куст до 150см., ветвистый. Боится заморозков, в теплице с одного растения можно снять до 5 кг.

Йога

Необыкновенно – зеленые плоды, напоминающие загнутую кукурузу. Каждый весом до 250г., длиной до 20см. Куст до 80 см., полураскидистый, не требует формирования. Мякоть и кожура не имеют горечи.

Изумрудный

Ярко – зеленые плоды весом до 300г., вызревают в среднем до 100 дней. Растение стойко переносит перепады температуры, легкую засуху. С одного корня за 120 дней можно получить до 5 кг овощей.

Китайский фонарик

Через 80 – 110 дней после посева, на 70см., кустике начинают краснеть необыкновенные баклажаны. Необычный яркий цвет, и форма делает их похожими на украшение. Вес до 180г, урожайность – до 3 кг с одного растения.

Баклажан Китайский фонарик Сорт Йога Сиреневый туман Баклажан изумрудный

Даже то, что появились новые яркие цвета овоща с низкой горечью, не отвлекло от стандартных фиолетовых любимцев. Среди них лидируют такие сорта, как:

Король севера

Устойчив к заморозкам, техническая спелость на 90 – 100 день, но можно снимать на 70 – 80 дневных сроках. С куста снимают до 4 кг ровных фиолетовых, очень красивых плодов.

Фиолетовое чудо

Гибрид. Терпеливо переносит засуху, но разово необходимо использовать много воды. Куст высотой до 90 см. Красивые продлинноватые плоды, весом до 250гр. Созревание на 90 – 115 день. С одного растения можно получить до 8 кг баклажанов.

Фиолетовое чудо

Алмаз

Карликовый сорт. Высота до 50 см., но куст очень ветвистый. Выглядит очень декоративно, в виде шарика, не требует формирования. Спелость на 80 день. Плоды до 180 – 200гр.

За сезон можно получить до 8 кг красивых ярко – фиолетовых плодов.

Лучшие сорта для Подмосковья

Средняя полоса – достаточно мягкая климатическая зона, но позднее лето и ранняя осень не дают в полной мере вызреть позднеспелым сортам. Теплицы помогают в этом, но все же стоит выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта.

Эти сорта дадут отличный урожай, и принесут минимум хлопот:

Король севера. Даст отличный урожай при отсутствии заморозков в начале лета. Отлично показал себя как в теплицах, так и в грунте;
Черный принц. Его стоит выбрать не только из-за декоративности. Насыщенный фиолетовый цвет скрывает нежную мякоть без горечи, а с одного куста возможно получить плодов до 8 кг.;
Софья. Даже при посадке в грунт, и укрывании в первую неделю, вы получите за сезон до 15 – 17 кг крупных, до 900г. Баклажанов.
Альбатрос. Среднеспелый, но созревание достаточно раннее. На 90 день можно снять первые плоды. Красивая цилиндрическая форма и нежный вкус. Терпеливо относится к засухе;

Если вы мечтаете о дружном и высоком урожае, о минимальных трудозатратах и радующем глаз овощах, стоит выбрать районированные для вашей области семена, обеспечить правильный уход, и заниматься любимым делом с удовольствием.

Баклажаны привыкли именовать "синенькими". Однако теперь можно выбрать розовые, полосатые, белые, желтые и зеленые плоды, круглые или в форме сосульки. Расскажу о самых популярных и ранних баклажанах по опыту и отзывам дачников, о тех, что сама попробовала и осталась довольна. Стараниями отечественных и зарубежных селекционеров выведено много разнообразных сортов и гибридов.

Как выбрать подходящий сорта баклажана?

Баклажаны – капризная, требующая чуть ли не трепетного к себе отношения, культура. Его выращивание трудоемкое, но конечный результат стоит приложенных усилий. Поэтому особое внимание надо уделять выбору подходящих сортов.

Баклажаны низкокалорийны, т.к. на 90 % состоят из воды.
К сожалению, не выделяются они богатством витаминов, за исключением В6 и С.
Тем не менее, богаты волокнами, марганцем, фолиевой кислотой, содержат антиоксиданты.

Блюд из баклажана - великое множество. Однако связывает всех них одно свойство – отведать овощ можно только после тепловой кулинарной обработки.
____________________________________________

Самые популярные сорта баклажанов

Самыми популярными на российских грядах являются классические представители этой культуры – с плодами фиолетовой окраски или «синенькие» -Черный красавец и Алмаз . Сроки поступления урожая отсчитываются от появления полных всходов.

При выборе сроков посева необходимо прибавить еще от 7 до 15 дней на прорастание семян.
Учитывая рекомендуемые сроки высадки на постоянное место, можно определить время посева каждого отдельного сорта.
Относятся к группе сверхранних и ранних сроков отдачи урожая.

Фото: сорта Алмаз и Черный красавец (слева направо)

Наиболее популярный и известный сорт.

Формирует невысокие компактные кустики до 55 см.
Завязывание в основном происходит по пучковому типу в нижней части куста, практически у земли.
Плоды лишены горечи, средней длины (около 16-18 см) глянцевые, массой до 150 г.

Видео обзор сортов баклажанов: Алмаз, Черный красавец и другие

Самые ранние сорта баклажанов

Порадовать себя первым сбором урожая возможно уже через 70-85 дней после полных всходов.

Надир

Считается наиболее урожайным раннеспелым сортом. Имеет сходство со знаменитым Алмазом, поскольку является в некотором роде его «родственником».

Отличается невысокими (около полуметра), раскидистыми кустами.
Формирует плоды длиной до 15 см, весом 150-200 г.
Отличительная особенность – отсутствие горечи.
Нуждается в повышенном уходе: своевременном поливе, создании благоприятных повышенных температур воздуха и почвы.

Характеризуется отличными коммерческими свойствами: высокая урожайность, отличный внешний вид, тонкокожий с глянцевым отливом, состав мякоти нежный, мясистый. Транспортируется на большие расстояния без изменения качественных показателей.

Отличается прекрасными крупными баклажанами 20х10 см сиреневого цвета.
Отличается изысканным видом и хорошим вкусом.
Нуждается в дополнительном уходе: регулярные поливы, теплые условия.

Приспособлен для получения урожая в достаточно неблагоприятных погодных условиях.

Неприхотлив.
Имеет крупные классические плоды от 300 г до 1 кг.

Получил такое название благодаря аналогичному цвету своих плодов. Весьма интересный сорт.

Характеризуется невысокими (до 60 см) растениями, у которых побеги и стебель сильно опушены.
Листья кроме всего имеют ярко зеленую окраску с ровными краями.
Плоды средних размеров, не превышают 250 г.

Может выращиваться в любых условиях России, даже при относительном похолодании в отличие от других своих собратьев.

Один из наиболее холодостойких гибридов, что дает возможность переносить его рассаду в грунт уже во второй половине весны, в том числе и в средней части нашей страны.

Плоды созревают уже через 85-90 дней от всходов.
Плоды необычайно длинные (30 см) и тонкие. К
усты буквально усыпаны завязями, это позволяет гибриду отдавать большой урожай, до 15 кг с 1 метра.

Компактные кусты.
Формируют большой урожай.
Грушевидные плоды массой до 450 г.

Приспособлен как для открытых грядок, так и для тепличного хозяйства.

Характеризуется полураскидистым кустом, высотой до 70 см.
Образует баклажаны удлиненно-булавовидной формы весом до 250 г.
Плоды вырастают длиной до 20 см и 5-6 см в диаметре.
Без горечи.

Не повреждается паутинным клещом и колорадским жуком. Выделяется своей устойчивостью к различным видам увядания.

Фото: самые ранние баклажаны дают урожаи за 70-80 дней

Круглые сорта баклажанов

Круглоплодные баклажаны набирают все большую популярность. Удобны для приготовления всевозможных блюд: для жарки, фарширования, тушения.

Эти круглые баклажаны до 300 г весом очень востребованы у нас в стране.
Прекрасно удаются и в открытом, и в защищенном грунте.
Является очень урожайным.

Дальневосточные круглые баклажаны

Они прекрасно адаптированы к сложным условиям зоны рискованного земледелия. Думаю, что хороши они будут и в менее экстремальных районах.
Все они отличаются раннеспелостью, хорошими товарными качествами урожая плодов, устойчивостью к переувлажнению и понижению температур.

Характеризуется наиболее ранней отдачей урожая.

Технической спелости достигает уже на 105-110 день после всходов.
На кустах формируются плоды короткой грушевидной формы и весом до 120 г.

Используется в жарке, тушении, консервировании.

Образует урожай позже остальных, на 135-145 день после всходов.

На растении завязываются цилиндрические и овальные баклажаны с гладкой поверхностью.
При достижении технической спелостистановятся коричнево-фиолетовыми.
Масса от 100 до 200 г.

Это сорт сибирской селекции, известен с 2009 г., широко распространен во всех регионах

Сверхурожайный, среднеранний, низкорослый и компактный сорт
Хорошо удается в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
Баклажанчики в форме шара, классической фиолетовой окраски.
Средняя масса 200-300 г, но некоторые экземпляры до 900 г вырастают.
Мякоть белая, нежная, без горечи, приятная на вкус.

Хорошо хранится, противостоит болезням, слабо поражается паутинным клещом, устойчив к перепадам температур.

Белые сорта баклажанов

Белоплодные баклажаны не являются ноу-хау современной селекции, как принято считать. Оказывается, растения с плодами-альбиносами были известны еще около 200 л. назад и считались обладателями целебных свойств. Долгое время применялись при лечении зубной и головной боли.

Славятся белые баклажанчики нежнейшей белой мякотью и малым количеством семян.
Выделяются повышенным содержанием калия, кальция, солей железа.
Горечь отсутствует, а по вкусовым ощущениям, со слов гурманов, часто напоминают грибы или курицу.

Среднеспелых сроков получения урожая. Получил свое название по вкусовым ощущениям, т.к. при жарке обладает грибным вкусом.

Вес плодов может достигать 200 г и выше.
Длительно сохраняют свои товарные качества.
Незаменим как гарнир к шашлыку.
Мякоть молочно-белая.

Хорошо растет на любых грядках: открытых, тепличных и в парниках.

Среднераннего созревания, не ранее, чем через 110-115 дней.

Название соответствует форме созревших плодов.
Замечательного, без горчинки вкуса.
Универсального использования.

Среднеспелый, среднерослый гибрид.
Саблевидные плоды имеют желто-белую мякоть.

Среднераннего созревания.

Плоды овальные, некрупные (50-80 г).
Имеет несколько пикантный вкус.

Этот сорт очень чувствителен к перезреванию. Плоды, собранные с запозданием, желтеют и приобретают горьковатый вкус.

Цветные сорта баклажанов

Отличаются нехарактерным для культуры цветом.

Формирует большой урожай в ранние сроки (110-120 дней)

Плоды длинные, изогнутые, розово-лиловой расцветки.
По массе могут радовать плодами до 500 г.
Плодоношение дружное, продолжительное.
Нетребователен в уходе.

Отличается огромными полураскидистыми растениями до 1,5 м в условиях защищенного грунта.

Относительно ранних сроков созревания.

Отличается холодостойкостью.
Порадует крупными, до 400 г, цилиндрическими плодами изумрудной окраски.
Не огорчит и вкус с полным отсутствием горечи.

Одинаково хорошо удается как на открытых местах, так и с пленочным укрытием.

Баклажаны желто-золотого цвета встречаются пока очень нечасто.

В большинстве это творения голландской селекции.
Хотя особых различий с другими «родственниками» нет, кроме обогащенной каротином мякоти, у которой с возрастом проявляется горечь.

Мелкоплодный китайский сорт.
При техническом созревании меняет свой окрас на ярко-желтый.

Я многократно выращивала различные сорта баклажан и нашей, и зарубежной селекции. Встречалось немало интересных. Один из них Falina из Нидерландов. Подобный типаж мне еще не встречался.

Особенность его заключается в густом размещении довольно длинных твердых острых шипов на листьях и стебле.
Обходиться с ним следует аккуратно.
Нежданным гостям - грызунам, домашним животным, а также воришкам, промышляющим ночью - не поздоровится.

На сегодняшний день существует очень много сортов баклажанов. Крайне важно правильно выбрать сорт баклажана, который будет хорошо расти именно в определенных природных условиях. Изначально баклажан является южным теплолюбивым растением. Селекционерами выведены более холодостойкие сорта. Сорта, предназначенные для выращивания в южной полосе России, не будут расти в Средней полосе. Для каждого района существуют свои сорта и гибриды. Также можно выбрать сорт, который будет расти в теплице или в отрытом грунте.

Хорошие сорта баклажанов должны быть высокоурожайными, устойчивыми к вредителям и болезням, их плоды должны быть хорошего вкуса, а мякоть лишена горечи, в плодах должно быть высокое содержание сухих веществ и мало семян.

По продолжительности вегетационного периода баклажаны бывают очень ранние, когда от появления всходов до технической спелости проходит менее 100 дней, ранними (101 - 115 дней), среднеранними (116-130 дней), поздними (131-150 дней), очень поздними (свыше 150 дней). Начало плодоношения может сдвигаться в ту или другую сторону на 20 дней, это зависит от региона и условий выращивания.

Поздние сорта имеют очень длительный срок вегетации, приблизительно полгода, их созревание происходит лишь в условиях длительного лета. По этой причине в средней полосе России чаще всего культивируются сорта с ранним сроком созревания.

Ранние сорта баклажанов

Алексеевский

Период от появления всходов до наступления спелости занимает — 90-100 дней. Плод гладкий, глянцевый, цилиндрической формы. Окрас кожуры темно-фиолетовый. Длина плода составляет 15-18 см, масса 100-190 г. Плоды обладают плотной белой мякотью и приятным вкусом. С 1 м 2 можно собрать 8-10 кг. Сорт обладает устойчивостью к заболеваниям.

Бегемот F1

Период от появления всходов до наступления спелости занимает в среднем 101 день. Форма плода грушевидная, окрас кожуры темно- фиолетовый, длина плода составляет 18-22 см, масса — 320-340 г. Плод обладает среднеплотной мякотью зеленовато-белого окраса. Вкусовые характеристики отличные. С 1 м2 можно собрать в среднем 17,3 кг.

Бибо F1

На одном кусте может созреть в среднем 15 плодов. Плоды примерно одинаковы по размеру, их масса составляет 400-500 г. Поверхность плодов блестящая, гладкая, окрас кожуры белоснежный. Плоды обладают плотной мякотью белого цвета, имеют отличные вкусовые характеристики. Сорт отличается раннеспелостью, высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям.

Валентина F1

Созревание плодов происходит на 90-95-й День после появления полных всходов. Гладкие блестящие плоды имеют цилиндрическую форму. Их длина составляет 25-26 см, масса — 200-270 г. Мякоть плодов плотная, зеленовато-белого цвета. С 1 м2 можно получить до 10 кг. Сорт устойчив к заболеваниям.

Квартет

Созревание плодов происходит на 107-122-й день после появления полных всходов. Форма плодов укороченно-грушевидная, окрас матовый, зелено-фиолетовый. Длина плода составляет 11-14 см, масса 100-120 г. Плод имеет мякоть средней плотности бело-зеленого цвета с большим количеством семян. Вкусовые характеристики хорошие. С 1 м 2 можно получить 8,2-12,6 кг.

Король Севера

Ранний сорт. Имеет хорошую стойкость к холодам. Период от появления всходов до наступления спелости составляет 95-100 дней. Форма плодов удлиненно-цилиндрическая, окрас кожуры темно-фиолетовый. Плоды достигают длины 25-30 см. С 1 м2 можно собрать 12-15 кг.

Максик F1

Период от появления всходов до наступления спелости составляет 90-100 дней. Гладкие блестящие плоды имеют удлиненно- цилиндрическую форму. Окрас кожуры темно- фиолетовый. Длина плода составляет 25 см, масса — 180-250 г. Плоды обладают плотной мякотью зеленовато-белого цвета. Вкусовые характеристики отличные. С 1 м 2 можно получить свыше 10 кг.

Нэнси F1

Период от появления всходов до наступления спелости составляет 75-85 дней. Блестящие плоды имеют удлиненно-яйцевидную форму, кожура темно-фиолетового окраса. Масса плодов составляет 60-80 г. Плоды имеют плотную мякоть зеленовато-белого цвета. Вкус приятный. С 1 м2 можно получить 3,5-5 кг.

Сиреневый туман

Период от появления всходов до наступления спелости составляет в среднем 102 дня. Глянцевые плоды имеют цилиндрическую форму, окрас кожуры от светло-сиреневого до сиреневого. Длина плода составляет 15-18 см, масса — 150-196 г. Плоды обладают нежной кожицей и мякотью беловатого цвета. С 1 м 2 можно собрать до 10 кг.

Солярис

Предназначен для выращивания в пленочных укрытиях и открытом грунте. Период от появления всходов до наступления спелости составляет 112-118 дней. Форма плодов цилиндрическая и удлиненно-грушевидная, поверхность глянцевая, темно-фиолетового окраса. Масса плодов составляет в среднем 215 г. С 1 м 2 можно получить 5,5-8,5 кг.

Фиолетовое чудо F1

Период от появления всходов до наступления спелости занимает 95-100 дней. Гладкие блестящие плоды имеют цилиндрическую форму, немного изогнуты. Окрас кожуры темно- фиолетовый. Масса плодов составляет 100— 350 г. Плоды имеют зеленовато-белую мякоть, вкус приятный. С 1 м2 можно получить до 5 кг.

Черный красавец

Растение достигает в высоту 50-60 см. Очень раннеспелый сорт, от появления всходов до наступления спелости проходит в среднем 78 дней. Твердые красивые плоды имеют правильную цилиндрическую форму. Масса плодов составляет 200-250 г.

Щелкунчик F1

Куст достигает в высоту 150-180 см, плоды образуются равномерно и регулярно. Период от появления всходов до наступления спелости составляет 95-105 дней. Форма плодов овальная. Масса составляет 240-350 г, длина плода — 12- 14 см. С 1 м2 можно получить 12,5-19,5 кг. Сорт отличается раннеспелостью, отличными вкусовыми качествами, хорошим товарным видом и высокой урожайностью.

Среднеспелые сорта баклажанов

Алмаз

Компактный куст достигает в высоту 50-60 см. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и укрытиях. Период от появления всходов до наступления спелости занимает 109-149 дней. Глянцевые плоды имеют цилиндрическую форму, окрас кожуры темно-фиолетовый. Длина плодов составляет 14,5-17,5 см, масса — 100-164 г. Плоды имеют плотную мякоть зеленовато-белого цвета, без горечи. Сорт отличается высокими вкусовыми характеристиками, высокой урожайностью. С одного куста можно получить 3-6,5 кг.

Альбатрос

Компактный куст достигает в высоту 40- 60 см. Период от появления всходов до наступления спелости занимает 115-130 дней. Форма плодов укороченно-грушевидная, при технической спелости окрас кожуры сине-фиолетовый, при биологической — буро-коричневый. Масса плодов составляет 300-450 г. Плоды обладают плотной мякотью, без горечи, белого цвета. Сорт отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью.

Багира F1

Подходит для выращивания в пленочных теплицах и укрытиях. Период от появления всходов до наступления спелости занимает 100-110 дней. Плоды обладают глянцевой поверхностью и овальной формой. Окрас плодов темно-фиолетовый. Длина плодов составляет 12-20 см, масса — 250-300 г. Плоды имеют мякоть средней плотности зеленовато-белого цвета, без горечи. Сорт отличается нежным вкусом и неприхотливостью. С одного растения можно собрать 2,5-3 кг.

Байкал F1

Подходит для выращивания в пленочных теплицах. Период от появления всходов до начала плодоношения составляет 100-110 дней. Глянцевые плоды имеют грушевидную форму. Окрас кожуры темно-фиолетовый. Длина плодов составляет 14-18 см, масса — 320-370 г. Плоды обладают мякотью средней плотности, без горечи, зеленовато-белого цвета. С одного растения можно получить 2,8-3,2 кг.

Барон F1

Подходит для выращивания в пленочных теплицах. Период от появления всходов до начала плодоношения составляет в среднем 100 дней. Куст достигает в высоту 70-80 см. Поверхность плодов глянцевая, окрас темно-фиолетовый. Форма плодов цилиндрическая. Длина плодов составляет 16-22 см, масса в среднем — 300- 350 г. Плоды имеют мякоть средней плотности, без горечи, желтовато-белого цвета. С одного растения можно собрать 2,8-3,1 кг.

Бегемот F1

Высокорослый куст достигает в высоту 70- 150 см в пленочных укрытиях и 250 см в остекленных. Рекомендуется для выращивания в пленочных и остекленных теплицах. Период от появления всходов до наступления плодоношения занимает 100-110 дней. Форма плодов цилиндрическая, поверхность глянцевая, темно- фиолетового окраса. Длина плодов составляет 14-18 см, масса — 250-350 г. Плоды обладают мякотью средней плотности, без горечи, желтовато-белого цвета. В зависимости от погодных условий и условий выращивания, с одного растения можно собрать от 1,8-2,5 кг до 6 кг.

Бернар F1

Полураскидистый куст достигает высоты 60-70 см. Подходит для выращивания в пленочных теплицах и укрытиях. Форма плодов цилиндрическая, поверхность глянцевая, темно- фиолетового окраса. Длина плодов составляет 15-20 см, масса в среднем — 380 г. Плоды обладают плотной мякотью, без горечи, белого цвета. Вкусовые характеристики высокие. С 1 м 2 можно собрать в среднем 5 кг. Сорт годится для всех видов кулинарной переработки и замораживания.

Икорный

Высокорослый сорт, куст достигает в высоту 120 см. Подходит для выращивания в пленочных теплицах и укрытиях. Форма плодов овальная, поверхность глянцевая, темно-фиолетового окраса. Длина плодов составляет 12-20 см, масса — 250-300 г. Плоды обладают очень нежной и вкусной мякотью. Сорт годится для приготовления различных гарниров, тушения, а также для консервирования. С 1 м 2 можно получить 2,5-3 кг.

Индус

Невысокий компактный куст достигает в высоту 50-60 см. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и укрытиях. Форма плодов цилиндрическая, поверхность глянцевая, темно-фиолетовая. Длина плодов составляет 14-18 см, масса — 110-170 г. Плоды обладают плотной мякотью без горечи зеленоватобелого цвета. Вкусовые качества высокие. Сорт подходит для любых видов кулинарной переработки, замораживания и консервирования.

Комета

Компактный куст, достигает в высоту 75- 90 см. Период от появления всходов до наступления спелости составляет 118-125 дней. Форма плодов цилиндрическая, кожура темно- фиолетового окраса. Длина плодов составляет 20-22 см, масса — 125-170 г. Плоды обладают плотной мякотью без горечи белого цвета. С 1 м 2 можно собрать в среднем 6 кг.

Лебединый

Период от появления всходов до наступления спелости плодов составляет 100-130 дней. Плоды цилиндрической формы, белого окраса. Длина плодов составляет 18-22 см, масса — 128-330 г. Плоды обладают очень нежной мякотью белоснежного цвета. С 1 м 2 можно получить 203 кг.

Лолита F1

Среднерослый сорт, достигает в высоту 70-80 см. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 105 - 115 дней. Подходит для выращивания в пленочных теплицах. Форма плодов цилиндрическая, окрас кожуры темно-лиловый с вишневым отливом. Длина плодов составляет 14-18 см, масса — 200-250 г. Плоды светло-зеленого цвета с плотной мякотью без горечи. В зависимости от погодных условий и условий выращивания, с одного растения можно получить от 1,5-2 кг до 5 кг.

Матросик

Созревание плодов наступает на 104-110-й день после появления всходов. Форма плода овальная, поверхность глянцевая, с белыми и сиреневыми полосками. Масса плода составляет в среднем 143 г. Плод имеет мякоть средней плотности белого цвета. С 1 м 2 можно получить до 5 кг.

Наутилус среднеранний

Сильнорослый сорт, рекомендован для выращивания в остекленных теплицах. Период от появления всходов до наступления спелости занимает 120-130 дней. Форма плодов саблевидная, окрас густо-фиолетовый. Длина плодов составляет 21-28 см, масса - 300-500 г.

Нежнейший F1

Период от появления всходов до наступления спелости составляет 100-110 дней. Окрас плодов перламутрово-белый. Длина оставляет 18-20 см. Плоды обладают нежной мякотью необыкновенного вкуса. С 1 м 2 можно собрать 12-14 кг.

Пеликан F1

Среднерослый сорт, достигает в высоту 100-120 см. Рекомендован для выращивания в пленочных укрытиях и открытом грунте. Период от появления всходов до начала плодоношения составляет 115-120 дней. Форма плодов саблевидная, окрас кожуры матовый, молочно-белый. Длина плодов составляет 15- 18 см, масса — 200-250 г. Плоды обладают нежной мякотью средней плотности без горечи белого цвета. С одного растения можно собрать 1,5-2 кг. Сорт отличается хорошей транспортабельностью и лежкостыо.

Пинг-понг F1

Слаборослый сорт, достигает в высоту 60- 70 см. Рекомендован для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 110-117 дней. Форма плодов шаровидная, окрас поверхности белый, матовый. Длина плодов составляет 5-6 см, масса — 50-60 г. Плоды обладают мякотью средней плотности зеленовато-белого цвета, пикантной на вкус. С одного растения можно собрать 1-1,2 кг.

Полундра

Среднерослый полураскидистый сорт. Рекомендован для выращивания в пленочных теплицах и укрытиях. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет в среднем 115 дней. Форма плодов грушевидная, поверхность глянцевая, лиловая, с белыми и розовыми штрихами. Масса плодов в среднем составляет 225 г. Мякоть белая с нежным вкусом. С 1 м 2 можно получить в среднем 5,5 кг.

Пятачок

Среднерослый полураскидистый сорт, рекомендован для пленочных укрытий и теплиц. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет в среднем 108 дней. Форма плодов шаровидная, поверхность глянцевая, светло-фиолетового окраса. Масса плодов составляет 300-320 г. Плоды обладают нежной мякотью белого цвета. Сорт отличается высокими вкусовыми характеристиками. С 1 м 2 можно получить в среднем 5,3 кг.

Скороспелый

Сорт с низким компактным штамбовым кустом. Период от появления всходов до наступления спелости составляет 112-139 дней. Форма плода удлиненно-грушевидная. Масса плода составляет в среднем 130 г. Плод обладает мякотью средней плотности без горечи белого цвета. С 1 м 2 молено собрать 4-6 кг.

Сюрприз

Созревание плодов наступает в среднем на 116-й день после появления всходов. Форма плода цилиндрическая, поверхность глянцевая, темно-фиолетового окраса. Длина плодов составляет 20-22 см, масса — 300-400 г. Плоды обладают зеленовато-кремовой мякотью с малым количеством семян. Вкусовые характеристики отличные. С 1 м2 можно получить 4,1-4,3 кг.

Жизель F1

Высота куста составляет 170-190 см. Период от появления всходов до наступления спелости плодов составляет 100-110 дней. Форма плодов цилиндрическая, поверхность глянцевая, фиолетового окраса. Длина плодов составляет 25-30 см, масса — 310-400 г. Плоды обладают плотной мякотью без горечи белого цвета. С 1 м 2 можно получить 11,6-17,6 кг. Сорт отличается высокой урожайностью, хорошей лежкостью и высокими вкусовыми качествами.

Поздние сорта баклажанов

Бычий лоб

Позднеспелый сорт, дающий высокий урожай. Куст низкорослый, раскидистый. Период от появления всходов до наступления спелости плодов составляет 140-150 дней. Плоды широкогрушевидной формы черно-фиолетового цвета. Длина плодов составляет 16-19 см, масса—до 1 кг. Плоды обладают плотной мякотью без горечи белого цвета. Сорт идеально подходит для длительного хранения и заморозки.

Франт

Куст полуштамбовый полураскидистый. Период от появления всходов до наступления спелости плодов составляет 120 дней. Плоды цилиндрические матовые. Длина 17-18 см, масса — 250-300 г. Мякоть зеленоватая, без горечи. С 1 м 2 можно получить 7-8 кг.

Блокада на ввоз сельскохозяйственной продукции из стран Европы позволило гражданам нашей страны обратить пристальное внимание на выращивание такого полезного овоща как баклажан. Этот овощ богат микроэлементами, витаминами, клетчаткой, к тому же низкокалорийный, поэтому его включают в рацион те люди, которые ведут активный и здоровый образ жизни. В мире существуют разнообразнейшие сорта баклажанов для открытого грунта, выведенные русскими и зарубежными селекционерами, и каждый год этот список пополняется.

Варьируются формы овощей – от привычных грушевидной до удлиненной цилиндрической или овальной. Расцветки и оттенки также меняются в зависимости от сорта – от фиолетовых до полосатых, белых или красных. Но, кулинарное употребление баклажан остается прежний – для приготовления вторых блюд и заготовок на зиму. Если кто не знает что это: овощ или ягода, объясняем, это овощ из семейства пасленовых, плоды которых называются «ягода». Баклажан – растение многолетнее, а не однолетнее, как ошибочно считают россияне. Но так как семена лучших сортов баклажанов для открытого грунта можно спокойно купить в магазине, нет необходимости выращивать растение несколько лет для получения посадочного материала.

Ранние сорта баклажанов.

Король Севера F1 – гибрид, устойчив к холодам. Период вегетации длится от 95 до 100 дней. Плоды цилиндрической формы, удлиненные 25-30 см длины. Окраска – темно-фиолетовая. Баклажан Король Севера дает хороший урожай – с одного квадратного метра грунта можно собрать от 12 до 15 кг овощей.
Робин Гуд – скороспелый урожайный сорт. Высота растения 1,5 метра, вегетативный период длится от 95 до 105 дней. Ягоды некрупные до 14 см в длину, веса достигают 250-350 гр. Урожайность – от 13 до 19 кг на метр квадратный открытого грунта.
Рома F1 – гибрид раннего срока плодоношения. Растение высокое, крепкое, с большим количеством листьев. Плоды баклажана грушевидные, удлиненные, длина которых достигает 20 см, веса – 220 гр. Кожа гладкая, темновато-фиолетового оттенка, средина светлая, без горечи. Плодоносит на огороде весь вегетативный период.
Банан –сорт раннего созревания, всего 105 дней. Кусты низкорослые, плоды удлиненные, темно-фиолетовой расцветки, достигающие длины до 30 см, диаметр имеют 3 см. Урожайность – 4 кг на метр квадратный открытого грунта.
Фиолетовое чудо – урожайный сорт, ягоды созревают на 100 день от посадки. Баклажаны имеют удлиненный цилиндрический силуэт, кожа блестящая, темно-фиолетовая. Внутренность – зеленовато-белая, не имеет горечи. Плоды небольшие – 100-120 гр. весом. Урожайность высокая – до 14 кг с каждого кв. метра грунта.
Буржуй F1 – гибрид раннего срока созревания: 100-105 дней. Плоды плоскоокруглые, крупные, достигают веса в 500 гр. Кожа – глянцевая, фиолетово-черная, мякоть имеет нежную, белого оттенка. Гибрид имеет длительный срок плодоношения.
Корейский карлик – неприхотливый к выращиванию сорт, первый урожай поспевает на 70 день после посадки. Куст невысокий – всего 45 см. Ягоды грушевидной формы, кожица темновато-фиолетового цвета, мякоть светлая, нежная, без горечи. Плоды достигают 500 гр. веса.
Фабина F1 – гибрид, раннеспелый – первый урожай собирается на 80 день после высадки рассады. Высота растения 50-60 см, на каждом формируется по 7-10 баклажанов. Ягода – удлиненный цилиндр 20-25 см., кожура темно-фиолетового оттенка, блестящая. Внутренность плотная, бледно-зеленого оттенка, горечи не имеет. Гибрид устойчив к заболеванию «вертициллеозное увядание» и к паутинному клещу.
Мечта огородника – раннеспелый сорт для незащищенного грунта, от посадки до сбора первого урожая проходит всего лишь 95 дней. Растение вырастает до высоты 80 см. Ягоды имеют цилиндрическую ровную форму, вес – 130-170 гр. Кожура гладкая, глянцевая, темно-фиолетового оттенка. Мякоть белая, плотная, без горечи. Ценность сорта в том, что он долго хранится, хорошо транспортируется и устойчив к фитофторозу и антракнозу.
Валентина – сорт с хорошими вкусовыми качествами, имеет вытянутую цилиндрическую ягоду черно-пурпурного цвета, с размерами – 25 см в длину и 5 в диаметре. Отмечается отличное плодоношение и очень высокая устойчивость к заболеванию «вирусная мозаика».
Вера – относится к раннеспелым сортам, созревает через 110 дней после посадки, куст имеет высоту 70-75 см. Ягоды грушевидной формы фиолетового оттенка. Мякоть нежная, имеет бледно-желтую расцветку. Вес одного баклажана может достигать 200 гр., урожайность на квадратный метр грунта – 9 кг.
Принц – высокоурожайный сорт баклажанов для открытого грунта, неприхотливый в выращивании, достигает спелости на 90 день после посадки. Овощ имеет темно-фиолетовая расцветка кожицы, достигает длины 30 см. и диаметра — 8. Вес каждого баклажана колеблется от 160 до 185 гр. Средина неплотная, не имеет горечи.
Черный бриллиант – созревает через 100 дней после высадки рассады, куст низкорослый – 60 см. высотой. Ягоды имеют черно-фиолетовый цвет кожи, глянцевые, форма – цилиндрическая, крупная, достигают массы в 250 гр. мякоть – белая, консистенция нежная, горечи не имеет.
Эпик F1 – гибрид баклажана для открытого грунта, высокоурожайный. Плоды имеют форму капли, средняя длина которых достигает 20 см. Кожуру имеет темно-пурпурного оттенка, переходящего в черный. Баклажан Эпик очень устойчив к такому заболеванию, как «табачная мозаика».
Щелкунчик – рекордсмен спелости – уже через 45 дней от посадки можно пробовать первый урожай. Плоды имеют каплевидные темно-фиолетового цвета, вес каждого достигает до 250 гр., длина 14 см. Подходит также к климатическим условиям для северо запада.
Черный красавец – очень раннеспелый сорт для открытого грунта, созревает на 78 день от посадки. Куст низкорослый – всего 50-60 см. высотой, плоды имеют форму правильного цилиндра коричнево-фиолетового цвета, вес каждого – 220-260 гр. Баклажан Черный красавец в среднем дает урожай по 8 кг. с 1 метра квадратного открытого грунта.
Японский карлик – высокоурожайный сорт для открытого грунта, куст низкорослый, вырастает до 1/2 метра. Ягода грушевидная, 18-20 см. длиной, весом до 300 гр. Кожура имеет ярко-фиолетовый цвет, внутренность – нежно кремовая, без горечи.
Анет – очень скороспелый гибрид, высокоурожайный, с длительным периодом плодоношения (на 70 день после высадки саженцев в огород можно собирать первый урожай). Ягоды овоща темно-фиолетового оттенка, удлиненно-цилиндрические, масса одного может достигать 400 гр.

Баклажаны лучше всего приживаются на грядке в открытом грунте если из семян вырастить рассаду, которую следует закалять и пикировать и только потом высаживать на огород.

Среднеспелые сорта.

Сорта баклажанов, которые для получения первого урожая со дня посадки рассады в огород требуют не менее 130-150 дней выращивания и ухода. Среднеспелые сорта хоть и имеют более длительный период созревания, но они более стойко переносят даже очень жаркую погоду и несвоевременный полив.

К особенно плодоносным кустам следует ставить подпорки – будете уверены, что куст не сломается под тяжестью выращеного урожая.

Для теплиц

Многие сорта этих овощей не очень приспособлены к росту для открытого грунта в средней полосе России, поэтому их лучше сажать в теплицах или парниках. Недостаток таких овощей – более капризны и требуют более тщательного ухода. Но такие растения дают больший урожай.

Разноцветные сорта

Еще одна новинка в селекционной работе – непривычные цвета кожуры у баклажанов: зеленоплодные, белоплодные или красноплодные. Каждый из них имеет собственные характеристики и вкус, но суть всегда одна – баклажан, овощ для приготовления вторых блюд, закусок и заготовок.

Бибо F1 – имеет блестяще-белую, гладкую кожу, плоды имеют вес 450-520 гр. мякоть вкусная, плотная, белого цвета. Очень ранний, устойчивый к болезням и холодным температурам, высокоурожайный – с куста можно собрать до 15 одинаковых по размеру овощей.

Для открытого грунта каждый садовод выберет понравившийся сорт баклажанов исходя из собственных запросов. Самыми лучшими для открытого грунта являются те, которые дают наибольший урожай и не требуют больших затрат времени и сил. Ценятся также растения, которые переносят заморозки и жару, а также устойчивы к заболеваниям и различным вредителям огорода.

Средняя полоса России отличается умеренным климатом, нежарким летом, отсутствием сильных ветров. В летний и осенний период выпадает большое количество осадков, весна ранняя, но с возможными заморозками, часто идут дожди. По сравнению с южными областями солнечных дней для баклажанов маловато, но в последнее время их количество увеличивается и данную культуру вполне можно вырастить без теплиц.

В условиях такого вегетационного периода несложно вырастить большой урожай баклажанов , но к выбору сортов растения нужно подходить с особой внимательностью, несмотря на то, что баклажаны в этой местности хорошо растут, обильно плодоносят и вообще вырастить их не проблема. Однако это с учетом правильного выращивания и своевременного ухода. Чтобы урожай порадовал крупными плодами, большой урожайностью, нужно подбирать скороспелые сорта, отличающиеся высоким плодоношением, сорта, максимально устойчивые к различного рода заболеваниям инфекционного, бактериального типа. Многие для этих целей предпочитают гибриды.

Лучшие сорта баклажанов

Для выращивания в тепличных условиях и в условиях открытого грунта подходят баклажаны сорта «Бумер», «Клоринда». Тем не менее, условия открытого грунта наиболее благоприятны, так растения меньше болеют, вырастают крепкими и здоровыми. Подойдут разноцветные представители данной культуры сорта «Десятка», «Огонек». Очень быстро дает урожай скороспелка под названием «Красноголовик», сорт стал идеальным для выращивания в тепличных условиях за счет своего небольшого куста. Некрупные плоды можно получить со скороспелки «Робин Гуд», «Чешский ранний».

Уместно заниматься выращиванием «Черного Красавца». Если лето выдастся особо солнечным, то в условиях открытого грунта урожай будет просто восхитительным, хотя такого представителя вполне можно вырастить и в теплицах. Плоды крупные, вкусные, горечь отсутствует. Плоды этого сорта идеально подходят для долгого хранения.

«Алмаз» овощеводы выделяют как один из лучших сортов, способных высоко плодоносить в условиях практически любого климата. Длинные плоды, порой вырастающие до 20 см, порадуют своими вкусовыми особенностями и отсутствием горечи. То же самое можно сказать об «Альбатросе», в этом случае плоды набирают вес практически полкилограмма! Сами же кустики невысокие, крепкие.

Гибридные сорта

В климатических условиях средней полосы России принято выращивать разные гибридные , например, «Эпик F1». Уже через 60 дней после посадки скороспелка начнет плодоносить. Каплевидные плоды черно-пурпурного оттенка удивят своим изумительным вкусом. Подходят такие баклажаны, как для консервирования, так и для приготовления горячих блюд. При выращивании проблем не возникает, так как гибрид максимально устойчив к заболеваниям и нападению вредителей. Урожайность высокая.

«Фиолетовое чудо» имеет небольшие плоды цилиндрической формы, но очень вкусные. Также выращивают «Викар», «Айсберг», «Золотые яйца», «Банан», «Толстый барин», «Белое яйцо», «БлэкБьюти», «Черная Луна», «Лебединый», «Пеликан», «Пинг-понг».

Можно посадить «Китайский зеленый», «Красный Раффлед». Такие сорта отличаются необычностью цвета плодов, что делает их настоящей изюминкой в домашних заготовках. Подобное можно отметить и о сорте «Матросик», «Роза Бинка», «Розовый фламинго», «Отелло», «Японский красный», «Оранж», «Туркиш», «Наутилус». В средней полосе России выращивают «Солара», «Донской», «Арап», «Мария», «Донецкий урожайный», «Валентина», «Барбентане», «Эпик», «Деликатес».

Многие сорта баклажанов можно успешно вырастить в средней полосе нашей родины. Только вот при выращивании нужно учитывать некоторые особенности, так сказать, предпочтения того или иного сорта. А именно, какую почву предпочитает, сколько раз желательно поливать в тепличных условиях и в условиях отрытого грунта, рядом с какими культурами произрастание баклажанов будет максимально благоприятным и прочие мелочи. В зависимости от состава почвы нужно периодически вносить нужные удобрения, при необходимости обрабатывать кусты растений и корни препаратами, позволяющими уберечь культуру от болезней и вредителей.