Самочувствие и бодрость любого человека прямым образом зависит от того, что он употребляет в пищу. Нехватка одного из микро- или микроэлемента сразу отражается на здоровье, нарушая работу целого организма. Многие знают о том, что цинк, как и другой элемент, очень необходим организму. При его недостаче ухудшается состояние кожи, ногтей, волос, плохо заживают раны, появляются различные болезни.
Хорошие причины для употребления в пищу продуктов из цинка
Почему мы должны есть достаточное количество богатых цинком продуктов? Потому что цинк в организме творит чудеса. С одной стороны, это гарантирует, что кожа и выглядит красиво - что хотела каждая женщина. Но цинк также является ценным средством защиты патогенов, поскольку он укрепляет иммунную систему. Кроме того, цинк участвует в многочисленных метаболических процессах.
Дефицит цинка редко встречается в Германии, так как существует много цинкосодержащих продуктов, которые большинство из нас регулярно едят. Однако очень односторонняя диета может привести к дефициту. Типичными признаками являются слабость при движении, потеря веса, отсутствие концентрации или повышенная восприимчивость к заболеваниям. Также выпадение волос или проблемы с кожей могут указывать на отсутствие цинка.
Но глупо считать, что, чем больше микроэлемента человек будет употреблять в пищу, тем лучше он себя будет чувствовать. Избыток также вреден! Важно верно составить рацион, и при этом учитывать в каких продуктах содержится цинк, дабы не нанести вред здоровью. Также следует обращать внимание на магний и селен в продуктах питания. Их содержание никак не повредит усвояемости цинка. А вот медь – названный гость!
Цинксодержащая пища: вот самые лучшие
Когда речь заходит о цинкосодержащих продуктах, это устрицы с отличным наездником. В порции 100 г - 22 мг цинка! Другие морепродукты не могут идти в ногу. 100 г содержат только 2 мг цинка. Пшеница больше всего потребляет муку, которая перерабатывается на хлеб или лапшу. Однако в этой форме он содержит немного цинка. Как пшеничный зародыш или даже пшеничные отруби, это выглядит совсем по-другому.
В каких продуктах содержится магний
Если вы хотите есть печень, вы должны хорошо провести время, когда еда находится в меню и что вы хотите сделать для своей иммунной системы. Печень - очень хороший поставщик цинка. Эдны, грецкие орехи или кешью. Огромное ореховое разнообразие паранутов немного погружено в воду. Тем не менее, мы должны иметь доступ к ним часто, потому что они очень цинковые продукты.
Суточная норма
Суточная норма для каждого возраста человека индивидуальна. Таблица показателей приведена ниже.
При этом, если девушка находится в положении, а её возраст не достиг ещё 18 лет, то ей необходимо получать 15 мг в день. Если беременность протекает после 18 лет, то за сутки нужно получать не больше 14 мг. Кстати, кормящим матерям также необходима ударная доза цинка: до 18 лет – около 20 мг, а после данного возраста достаточно будет и 17 мг. Магний также очень полезен в данный период. Есть много продуктов, которые содержат одновременно много полезных элементов.
Последствия дефицита цинка
Другие орехи содержат немного меньше. 100 г кешью: 2, 1 мг цинка100 г арахиса: 2, 8 мг цинка100 г фундука: 1, 9 мг цинка100 г грецких орехов: 2, 7 мг цинка100 г миндаля: 2, 2 мг цинка. Семена и ядра не только обеспечивают много магния, но также содержат много цинка. Лучшие производители - ядра тыквенных и подсолнечных семян, семена - кунжут и мак.
Здоровая кожа и зрение
Сыр относится к группе цинковой пищи. Сколько содержится цинка, сильно отличается от вида и вида. Цинк незаменим для нашего здоровья. Микроэлемент играет роль в различных метаболических реакциях: он участвует в функции около 300 ферментов клеточного метаболизма и содержится в 50 ферментах. Цинк важен для роста, кожи, хранения инсулина и синтеза белка, производства спермы и иммунной системы. Таким образом, функция защиты нашего тела зависит от содержания цинка. Особенно важно иметь достаточное количество цинка в течение вегетационного периода, то есть в детском и подростковом возрасте - дефицит цинка может привести к задержкам роста и развития.
Организм получает микроэлемент через пищу, которая уже перерабатывается кишечником. Большая её часть (90%) уходит с каловыми испражнениями, мочой (8%), остальной процент остаётся в организме и через некоторое время испаряется с потом.
Из таблицы видно, что мужчине необходимо больше количества цинка в продуктах питания, чем женщине. Это связано с тем, что элемент дополнительно накапливается в сперматозоиде, да и сальные железы у них работаю интенсивно.
К чему приводит дефицит данного микроэлемента?
Цинк необходим для деления клеток. Это также важный микроэлемент для кожи и соединительной ткани, а также для заживления ран после травм или операций. Защитные клетки организма также нуждаются в цинке; достаточно высокое поглощение цинка усиливает защиту. Он также обладает антивирусным эффектом и в то же время улучшает структуру слизистой оболочки, затрудняя прикрепление и проникновение вирусов. Отсюда его способность уменьшать продолжительность простуды. Кроме того, антиокислитель цинка, т.е. свободные радикалы, противодействует.
Роль цинка неоспорима, он участвует в следующих процессах нашего организма:
- Способствует быстрой регенерации кожи, мгновенно устраняя воспалительные процессы.
- Регулирует работу сальных желез.
- Повышает иммунитет, способствуя нормальному развитию клеток, которые защищают организм от различных вирусов и бактерий.
- Укрепляет зубы и кости.
- Участвует в процессах воссоединения и распада белков, жиров и углеводов.
- Принимает активное участие в нормальном функционировании женских и мужских половых органах, надпочечниках.
- Принимает участие в производстве витамина А в организме.
- Является неотъемлемым микроэлементом для нормальной работы мозга и ЦНС.
В данных распространённых продуктах содержится много цинка, а, значит, они должны быть как можно чаще включены в дневной рацион. Если такой возможности нет, можно принимать пищевые добавки, способные поднять уровень микроэлемента в организме.
Противовоспалительные свойства цинка помогают не только в многочисленных кожных заболеваниях, таких как акне, псориаз и нейродермит, но также при воспалениях слизистой оболочки желудка и кишечника, например гастрите, болезни Крона, язвенном колите и целиакии.
Инфекции цинка также оказывают положительное влияние на цирроз печени и сахарный диабет, поскольку дефицит цинка часто присутствует в обоих случаях. Цинк, конечно, не лекарство, но оно улучшает успех терапии. Слишком мало цинка в организме может иметь многочисленные последствия, в соответствии с его многогранной функцией.
Нехватка микроэлемента быстро отражается на состоянии здоровья человека. Причина может быть разная: плохая работа щитовидной железы, недостаточная усвояемость, различные заболевания, принятие лекарственных или противозачаточных препаратов. Всё это приводит к таким признакам дефицита:
Усилить действие микроэлемента могут другие вещества: селен и магний.
Потеря волос, потрескавшаяся и сухая кожа, кожные инфекции, ломкие волосы и ногти, снижение заживления ран и кожных инфекций у детей Расстройства роста Потеря аппетита Ночная слепота у мужчин Импотенция Ослабление иммунной системы Ограниченная производительность. Отсутствие цинка может быть результатом либо повышенного спроса, либо увеличения потерь, либо уменьшения потребления. Таким образом, пожилые люди часто не занимают достаточного количества цинка по своей пище, потому что они страдают от потери аппетита и питаются неуравновешенными из-за проблем с зубами.
Избыток микроэлемента
Как уже говорилось, много цинка так же плохо, как и его недостаток. Его избыток снижает усвоение других микроэлементов, таких, как железо, кальций, медь. Поэтому, в меню рекомендуется включать овощи и фрукты, с большим содержанием данных микроэлементов.
В случае регулярного поступления в организм цинка в 8 раз больше нормы, наступает отравление. Дабы не получить критическую дозу стоит отказаться от использования оцинкованной посуды в процессе приготовления пищи.
Бобовые и овощи
Вегетарианцы и веганы также находятся под угрозой, потому что они поглощают много фитиновой кислоты через питание растений. Это образует нерастворимые в цинках соединения, так что организм больше не может поглощать цинк. Кроме того, поставка цинка может также иметь решающее значение во время диеты сокращения, в частности, если в течение длительного периода времени принимается менее 500 килокалорий.
Цинк ежедневно с пищей необходим, потому что у тела нет памяти. Также физический стресс и стресс должны повышать потребность в цинке, так что в такой ситуации может быть полезно увеличение потребления. Кроме того, спортсмены, пожилые люди, диабетики, женщины, принимающие препараты эстрогена, и люди, регулярно употребляющие алкоголь, должны обратить внимание на адекватное потребление цинка. Большинство продуктов, богатых цинком, на сегодняшний день является устрицей.
Селен и цинк
Такое сочетание веществ часто встречается на полках аптеки. И не зря! Ведь они выступают в организме антиоксидантами: предотвращают присоединение свободных радикалов к здоровым клеткам, предотвращая их преждевременный процесс старения. Знаменитый селен содержится в энзимах (ферменты, выполняющее роль катализатора), а цинк участвует в течение энзимных процессов.
Говядина Морская рыба и морские фрукты Молочные продукты Полные зерновые продукты. Цинк из кормов для животных более полезен - более половины среднесуточного потребления цинка покрывается пищей из животных источников. Обработка также влияет на содержание цинка в пищевых продуктах - степень измельчения зерна является решающей для содержания цинка в муке.
Какие хорошие новости для тех из нас, кто любит шоколад! Бар 100 г - без добавления сахара, прозрачный - содержит приблизительно 10 мг цинка, что эквивалентно 65% рекомендуемого суточного количества. Какао-порошок не сильно отстает! 100 г составляет около 40% суточной дозы цинка, необходимого для организма.
Селен и цинк играет большую роль при передаче ДНК потомству, поэтому их дефицит может привести к смерти ребёнка. Кстати, именно селен, является основой женских гормонов.
Селен преобладает в следующих продуктах питания: грибах, семечках, морепродуктах, яйцах, кукурузе, отрубях и пшенице.
Ни селен, на наш главный микроэлемент не может накапливаться в организме, поэтому передозировка маловероятна, особенно если это касается употребления в пищу овощей и фруктов.
Суточные нормы цинка
Знаете ли вы, что они являются самым популярным источником цинка в Восточной Азии и на Ближнем Востоке? Эти семена дают нам большие количества этого минерала: в 100 г мы обнаружили около 70% рекомендуемого суточного количества. Их можно есть сырыми, обстрелянными или целыми.
Мясо баранины нежное, вкусное и питательное! 100 г этой пищи содержит до 58% потребляемого цинка в день. Другое мясо, которое дает нам цинк, - говядина или говядина. Конечно, мы должны потреблять его в своих постных срезах, с низким содержанием жира и холестерина.
Эти два вещества лучше совмещать. Они увеличивают действие друг друга, имея большую значимость для всего организма. Магний восполняет утерянную энергию и силу мышц, положительно влияет на синтез белка. В тандеме, магний и наше главное вещество способны повысить производительность организма, получая максимум преимуществ: снижение веса, рост мышц и силы. Также элементы помогут справится с нервными расстройствами, предотвратить заболевание сердца, сосудов и рака простаты.
В 100 г мы можем найти до 70% рекомендуемой суточной дозы. Устрицы славятся своей способностью к афродизиаку, а также их высоким содержанием цинка. Фактически, это одна из самых богатых продуктов в этом минерале: 100 г порции устриц содержит от 100 до 1000% от количества ежедневного цинка, рекомендуемого для организма.
Среди орехов арахис является одной из самых богатых продуктов в цинке. В 100 г порции мы обнаружили 22% суточного необходимого количества этого минерала. Но будьте осторожны: арахис очень калорийен, поэтому вы должны прийти к нему с предельной сдержанностью. Выбирайте его поджаренные и соленые сорта.
Магний содержится в крупах, орехах, семечках, молодом картофеле.
Недостаток может привести к нарушению кровообращения и расстройствам ЦНС, поэтому важно не только включать в свой рацион цинк, но и магний.
Медь и железо. Сочетается ли с цинком
Данные элементы плохо сочетаются. Взаимодействие медь-железо-цинк снижает усвояемость последнего микроэлемента в кишечнике. Но зато, медь во много раз увеличивает пользу, которую принесло железо.
# 6 Масло сливочное и кунжутное
Вам нравится выпеченная тыква в качестве дополнения к вашим приемам пищи? Поздравляем!, Вы будете рады узнать, что в 100 г этого восхитительного овоща вы найдете около 70% количества ежедневного цинка, рекомендованного для организма. Кунжутное масло, кунжутная мука и все ее производные являются отличными поставщиками цинка.
Мы говорим о том, что мы вносим до 70% рекомендуемой суточной дозы. Печень является отличным источником цинка, особенно если это телятина! Этот сорт содержит более 80% рекомендуемой дозы. Так что попробуйте его с жареным луком или зеленью. Наконец, но не менее богатый цинком, мы говорим вам, что зародыш пшеницы - еще один большой контейнер этого минерала. Фактически, в 100 г запеченных зародышей пшеницы мы получаем более 100% необходимого количества цинка в день.
Видео в каких продуктах содержится цинк
10
Диеты и здоровое питание 04.04.2017
Теперь, когда вы знаете этот список продуктов, богатых цинком, мы можем только сказать: идти за ними! Цинк также помогает сообщать клетки организма, поскольку он функционирует как нейропередатчик. Дефицит цинка может привести к замедлению роста, поносу, импотенции, выпадению волос, травмам кожи и глаз, плохому аппетиту и ослабленному иммунитету. Напротив, в краткосрочной перспективе чрезмерное потребление цинка может вызвать тошноту, рвоту, потерю аппетита, судороги в животе, диарею и головные боли, а в долгосрочной перспективе может изменить поглощение меди и железа.
Дорогие читатели, сегодня мы с вами продолжим разговор о роли минеральных веществ, которые участвуют в важнейших обменных процессах нашего организма, влияют на его защитные функции, а также необходимы для функционирования нервной и сердечно – сосудистой системы. Сегодня мы с вами поговорим о цинке и рассмотрим, в каких продуктах содержится цинк.
Как правило, продукты животного происхождения являются лучшими источниками цинка, чем растительные продукты. Рекомендуемая суточная доза цинка составляет 15 мг. Самый богатый сорт цинка - Восточная дикая устрица, которая обеспечивает 182 мг на 100 г порции, 76 мг в 6 устрицах и 154 мг в порции по 3 унции. Зародыши пшеницы идеально подходят для разбрызгивания на любую пищу. Вы можете попробовать это на салатах, рисе или на пару овощах. Запеченный зародыш пшеницы обеспечивает 17 мг цинка на 100 г порции, что составляет 19 мг на чашку и 1, 2 мг в одной столовой ложке.
Необходимое для жизнедеятельности организма количество цинка мы получаем из пищи, поэтому так важно организовать правильное сбалансированное питание, чтобы быть здоровыми. Длительный дефицит этого элемента всегда приводит к сбою в работе органов и систем, поэтому необходимо ежедневно употреблять продукты, содержащие цинк.
Сывороточный зародыш пшеницы обеспечивает 12 мг цинка на порцию 100 г, 14 мг на чашку и 1 мг на столовую ложку. Печень любого животного полна витаминов и минералов, и это потребляется регулярно в виде печеночного паштета. Печень здоровее, когда пар или жарят с луком и зеленью.
Говядина с низким содержанием жира содержит приблизительно 10 мг цинка на порцию 100 г, 18 мг на полкило и 9 мг в порции по 3 унции. Если вы покупаете предварительно обработанную говядину, проверьте информацию о питании по типу разреза и убедитесь, что она с низким содержанием жира.
Для чего нужен цинк
Цинк участвует во всех жизненно необходимых ферментных системах организма. Он входит в структуру фермента, обеспечивающего наше дыхание, необходим для нормальной функции желез внутренней секреции, регулирующих наш гормональный фон, участвует в строении всех клеток нашего тела.
Гипофиз, тимус, поджелудочная железа, щитовидная железа, надпочечники вырабатывают гормоны, влияющие на все процессы, протекающие в нашем организме в течение всей жизни, и для их нормального функционирования необходим цинк.
Этот важнейший минерал участвует в поддержании нашего иммунитета, в регуляции репродуктивной функции, в солевом и углеводном обмене, предупреждает ожирение печени, нормализует жировой обмен, регулирует уровень глюкозы в крови.
Наиболее важен цинк в продуктах питания в детском возрасте, особенно для формирования костной ткани. Недостаток цинка приводит к замедленному росту ребенка, к деформации костей, к нарушению нормальных пропорций тела, а также к задержке полового развития.
Таким образом, цинк – обязательный участник синтеза ДНК, способствует обновлению клеток в нашем организме, как кожи, так и внутренних органов.
Приглашаю вас посмотреть видео материал. Чем полезен цинк для нашего здоровья.
Суточная норма цинка
Потребность взрослого человека в цинке составляет 10 – 15 миллиграммов с учетом возраста и пола. Необходимость в нем возрастает во время сильных физических нагрузок, умственного перенапряжения, сильных стрессов, а также у женщин в период беременности.
При кормлении ребенка грудью все необходимые элементы малыш получает с молоком матери. С года до трех лет детям необходимо получать 3 мг цинка в сутки, с 4 до 8 лет – 5 мг, с 8 лет до 13 – 8 мг. Подросткам с 14 лет необходимо столько же этого микроэлемента, как и взрослым людям.
Зная, в каких продуктах много цинка, употребляя их регулярно, не сложно избежать его дефицита, если нет других, не связанных с питанием, факторов риска.
Признаки дефицита цинка
К счастью, при нормально организованном рационе у взрослых людей редко встречается недостаток этого микроорганизма, цинк в продуктах питания удовлетворяет его потребность в полной мере. Существуют негативные факторы, влияющие на его всасываемость, и в этом случае могут возникать характерные признаки его дефицита.
- Истончаются и становятся ломкими ногти, на ногтях видны белые пятна и полоски;
- Часто вокруг рта появляются «заеды», трещинки и воспаления в уголках рта;
- Плохо заживают ранки и ссадины;
- Тускнеют и выпадают волосы, может появиться перхоть;
- Ухудшается память, замедляются реакции, появляется заторможенность;
- Снижается сопротивляемость респираторным инфекциям;
- Снижается аппетит, ухудшается обоняние, нарушаются вкусовые рецепторы, излишняя худоба;
- Может появиться немотивированная утомляемость.
Это первичные признаки, на которые стоит обратить внимание, чтобы выявить вовремя недостаток цинка в нашем организме.
Чем грозит недостаток цинка
Длительный дефицит этого микроэлемента у взрослых людей грозит серьезными проблемами со здоровьем, которые требуют медикаментозного лечения. Давайте разберемся, какие нарушения в работе органов и систем может спровоцировать нехватка этого микроэлемента в организме.
- Нарушение кровообращения;
- Анемия;
- Нарушение менструального цикла, преждевременные роды и прерывание беременности у женщин;
- Патология развития плода у беременных женщин;
- Бесплодие;
- Эректильная дисфункция и аденома простаты у мужчин;
- Аллергические реакции;
- Нарушение работы иммунной системы;
- Кожные заболевания;
- Раннее облысение;
- Расстройства нервной системы и психики;
- Катаракта, разрушение сетчатки глаза;
- Болезнь Крона;
- Онкологические заболевания;
- Ревматоидный артрит.
Причины недостатка цинка
Причинами нехватки цинка может послужить недостаточное употребление продуктов, богатых цинком, длительное голодание, увлечение монодиетами. Вегетарианское питание также способно привести к его дефициту.
Необходимо учитывать, что в некоторых случаях даже при правильно организованном питании цинк в продуктах усваивается не полностью. Его дефицит может быть вызван неконтролируемым применением мочегонных средств, кортикостероидов и противозачаточных препаратов.
Чрезмерные физические нагрузки, сопровождаемые обильным потоотделением, способствуют выведению минерала из организма. Антагонистами цинка являются препараты кальция, витамин В6 и селен, которые мешают ему усваиваться, поэтому их прием в виде таблеток или добавок к пище необходимо согласовывать с врачом.
Нарушается всасывание цинка при заболеваниях кишечника, сопровождаемых поносами, а кофеин и алкоголь в больших количествах буквально выводят его из организма. Сахарный диабет, нарушение функции щитовидной железы, цирроз печени могут послужить причиной снижения количества цинка в организме.
Частые стрессовые ситуации – фактор, влияющий на правильное распределение в организме этого минерала, цинк хуже усваивается, его дефицит при длительном стрессе проявляется очень быстро.
Еще один фактор – это пожилой возраст, когда снижается уровень не только цинка, но и других минералов. В этом случае биологические добавки, содержащие витамины и минералы могут значительно улучшить состояние.
Лечение дефицита в организме микроэлемента цинка может назначить только врач после лабораторных исследований крови и мочи. Самостоятельный прием цинкосодержащих препаратов может нанести вред здоровью.
В каких продуктах содержится цинк
Продукты с высоким содержанием цинка – это продукты животного происхождения, особенно красное мясо, куриная и говяжья печень и другие субпродукты, яйца, рыба, кальмары, креветки, устрицы. Максимальное количество цинка, в несколько раз перекрывающее суточную норму, содержат устрицы, но этот деликатес мы едим крайне редко. В 100 граммах говяжьей печени содержится около 80%, в куриной грудке – 45% суточной нормы цинка.
Цинк в продуктах растительного происхождения содержится в меньших количествах, но есть среди них и рекордсмены по содержанию цинка, это орехи, тыквенные семечки, семена подсолнечника, 100 граммов которых дают нам от 30 до 70% от дневной нормы цинка.
Темный шоколад также содержит много цинка, одна стандартная плитка обеспечивает нас 65% суточной нормы. Но не стоит забывать о калорийности шоколада, особенно тем, кому противопоказано сладкое.
Немало цинка содержат чеснок, свекла, сладкий перец, морковь, капуста, кунжут. О том, чем еще полезен кунжут, вы можете прочесть в статье
Много цинка в зерновых и бобовых продуктах, в пшеничных отрубях, которые необходимо включать в свое питание как можно чаще.
Таблица продуктов, содержащих цинк в большом количестве
| Наименование продукта | Содержание цинка в мг на 100г |
|---|---|
| Устрицы | 60 |
| Пшеничные отруби | 16 |
| Шоколад темный | 10 |
| Говяжья печень | 8,4 |
| Кунжутное семя | 7,8 |
| Тыквенные семечки | 7,5 |
| Куриные сердечки | 7,3 |
| Куриная печень | 6,6 |
| Свиная печень | 5,9 |
| Семена подсолнечника | 5,6 |
| Льняное семя | 5,5 |
| Язык отварной | 4,8 |
| Куриные грудки | 4,5 |
| Имбирь | 4,7 |
| Орехи кедровые | 4,3 |
| Яичные желтки | 3,9 |
| Баранина | 3,5 |
| Сыр твердый | 3,5 |
| Чечевица | 3,8 |
| Арахис | 3,3 |
| Говяжье мясо | 3,2 |
| Горох | 3,2 |
| Фасоль | 3,2 |
| Свинина | 3,0 |
| Гречка | 2,8 |
| Орехи грецкие | 2,7 |
| Овсяная крупа | 2,7 |
| Ячневая крупа | 2,7 |
| Мясо индейки | 2,45 |
| Фундук | 2,4 |
| Миндаль | 2,2 |
| Кешью | 2,1 |
| Фисташки | 1,4 |
| Грибы белые свежие | 1,4 |
Кроме продуктов с большим содержанием цинка, существует много других продуктов, в которых цинк также присутствует, и без которых наше питание было бы обеднено. Это различные овощи и фрукты, роль которых для нашего здоровья невозможно переоценить.
Содержание цинка в продуктах питания. Таблица
| Наименование | Количество в мг на 100г |
|---|---|
| Апельсины | 0,2 |
| Баклажаны | 0,29 |
| Вишня | 0,1 |
| Горошек зеленый | 0,32 |
| Груши | 0,1 |
| Дыни | 0,1 |
| Земляника садовая | 0,1 |
| Капуста белокочанная | 0,4 |
| Капуста кольраби | 3,5 |
| Картофель | 0,6 |
| Крыжовник | 0,1 |
| Лук зеленый | 0,3 |
| Морковь | 0,4 |
| Огурцы | 0,21 |
| Перец сладкий | 0,44 |
| Персики | 0,1 |
| Помидоры | 0,2 |
| Редис | 0,2 |
| Салат | 0,27 |
| Свекла | 0,43 |
| Сливы | 0,11 |
| Смородина черная | 0,13 |
| Тыква | 0,24 |
| Чеснок | 1,1 |
| Яблоки | 0,15 |
Чем опасен избыток цинка в организме
Избыток цинка в организме – явление редкое, с продуктами питания получить отравление цинком практически невозможно. Это может произойти в случае, если человек бесконтрольно принимает препараты, содержащие этот минерал, или же употребляя продукты питания, в которые попал цинк из тары при их хранении.
Приготовление пищи и хранение продуктов в посуде, содержащей цинк, может повлечь за собой серьезное отравление этим микроэлементом. Особенно опасно хранить и готовить в оцинкованной посуде кислые продукты, такие, как кисели, морсы, компоты, овощные соки. Нельзя держать в такой таре квашеную капусту. Получить отравление парами цинка можно и на производстве через дыхательные пути.
Признаками отравления являются:
- тошнота,
- рвота,
- боль в животе,
- головная боль,
- головокружение,
- учащенное сердцебиение,
- боль в груди,
- одышка,
- потливость,
- слабость,
- сонливость,
- боль в мышцах,
- судороги,
- привкус металла во рту.
Я надеюсь, что эти знания были вам полезны, и вы сможете сохранить свое здоровье, получая цинк с продуктами питания. Также предлагаю прочитать мои статьи про содержание других минеральных веществ в продуктах: